1. Kysele
Aiemmin Berliinissä ja nykyisin New Yorkissa asuvan ruokatoimittaja ja -bloggaaja Pauliina Siniauerin mielestä paras tapa löytää hyvä ravintola on kysellä rohkeasti, tutuilta ja tuntemattomilta.
– Kun muutin New Yorkiin ja olin avaamassa pankkitiliä, kysyin virkailijalta, missä hän itse käy syömässä. Silloin saa mielenkiintoisimmat vastaukset, hän kertoo.
Jos löytää hyvän ravintolan, voi sen työntekijöiltä kysyä vinkkiä seuraavalle ravintolakäynnille.
Omaa lähipiiriä kannattaa surutta hyödyntää. Kun tuntee ihmisen, jolta suosituksen tai vinkin saa, osaa myös arvioida, miten se sopii omaan makuun.
Lue myös: Näin ravintolasta tulee klassikko
2. Tutki ravintolakritiikkejä ja -esittelyjä
Ravintolakritiikit ja uusien ravintoloiden esittelyt ovat perinteinen tapa löytää hyvä ravintola. Eivätkä suotta.
– Ravintolakriitikoilla on valtavasti kokemusta ravintolassa syömisestä. Heillä on tietoa ruokakulttuureista ja ruuasta. Siksi kriitikot ovat syystä edelleen oma ammattikuntansa, Pauliina sanoo.
Vinkki! Suomessa ravintola-arvioita julkaisevat mm. Nyt.fi, Kauppalehti.fi, Viisitahtea.fi ja Viini-lehti.
3. Hanki oma ruokaguru
Sosiaalisesta mediasta bongaa usein hyviä vinkkejä ja ideoita. Pauliinalle tärkeintä on, että hän luottaa arvion antajaan. Siksi hän ei itse käytä vertaisarviopalveluita. Toisaalta hänelläkin on oma ravintolaguru, jonka makuun hän luottaa.
– Seurasin pitkään Grub Street -blogia, pitäjien nettisivustoa ja kuuntelin heidän podcastejaan. Tuntui, että tutustuin tyyppeihin, ja siksi minun oli helppo luottaa heidän suosituksiinsa.
Lue myös: Dieetti + ravintola = katastrofi?
Twitterissä julkaistu kuva libanonilaisesta juustoleivästä vei Pauliinan monen mutkan kautta Libanoniin.
– Kun näin sen kuvan, laitoin Ylen Lähi-Idän kirjeenvaihtajalle viestiä, että mikä leipä kuvassa on kyseessä. Hän yritti selittää, ja etsin turhaan samanlaista leipää epätoivoisesti ympäri Berliiniä. Lopulta hän totesi, että ehkä sun olisi parasta vaan tulla tänne. Ostin lennot Libanoniin ja vietin siellä viikon syöden erilaisia versioita siitä juustoleivästä.
Vinkki! Selaa ihania ruokakuvia ja seuraa kiinnostavia ravintoloita Instagramissa.
4. Käytä aistejasi: näe, haista, kuuntele, kokeile
Kun hyvää ravintolaa bongaa kadulta, omat aistit ovat tärkeimmät. Vanha viisaus sen jo kertoo, että kannattaa mennä ravintolaan, jossa on paikallisen oloista väkeä.
– Turistialueella ravintola voi olla tupaten täynnä pelkkiä turisteja. Se ei kerro vielä mitään, Pauliina huomauttaa.
Ravintolaan kannattaa mennä sisälle, katsella ympärilleen, haistella tuoksuja ja vilkaista ruokalistaa.
– Ja tosi tärkeää on, miten otetaan vastaan. Jos kukaan ei tervehdi, ei tule kovin tervetullut olo.
Vinkki! Tilaa ensin pelkkä juoma, ja arvioi sen jälkeen haluatko syödä samassa paikassa.
Palvelu on todella iso osa ravintolaelämystä.
– Mieluummin menen ravintolaan, jossa on keskinkertainen ruoka ja hyvä palvelu, kun ravintolaan jossa on hyvä ruoka, mutta huono palvelu, Pauliina summaa.
5. Ota riski!
Parhaita kokemuksia voi harvoin suunnitella. Siksi Pauliina kehottaakin haahuilemaan ja metsästämään sattumanvaraisesti hyvää ravintolaa.
– Löytämisen riemu on ihanaa. Se, että saa yllättyä ja miettiä mikä tästä tekeekin näin hyvää.
Mitä asioita kannattaa ottaa huomioon hyvän ravintolan valinnassa?
Ravintolan tunnelma
”Kerran päädyin Berliinissä punkkareiden pizzeriaan. Tarjoilija ei ehkä ollut kaikkein vastaanottavaisin, mutta kivan päivän päätteeksi kaikki loksahti paikalleen: hauska tunnelma ja hyvin valmistettu pizza, josta en odottanut, että se voisi olla niin hyvää.”
Seurue
”En ikinä veisi vanhempia tai kummityttöä syömään samaan paikkaan, kuin minne menisin treffeille. Eri tarkoituksille on oma paikkansa.”
Hyvä ruoka ei ole aina hienointa
”Kotikadullani on jamaikalainen katuruokamesta, jossa myydään jamaikalaista kotiruokaa: riisiä, soosia ja uppopaistettua ruokabanaania. Siitä ruuasta välittyy, että se on tehty tunteella, niinkuin on aina tehty.”
Lue myös: Ovatko nämä kolme Suomen kauneinta ravintolaa?
Muista myös:
- Netin vertaisarviopalvelut: Yelp, TripAdvisor, Foursquare ja Suomessa Eat.fi.
- Halpa ja hyvä ravintolakokemus voi järjestyä tarjoussivustojen kuten Offerilla tai Let’s Deal kautta.
- Syö10-viikot järjestetään säännöllisesti isoimmissa kaupungeissa. Silloin ravintolat tarjoavat annoksia 10 euron hintaan.
- Kokeile katuruokaa ja järjestä piknik. Esimerkiksi kauppahalleista saa edullisesti ihania ja takuutuoreita annoksia mukaan.
Lue myös:
Elle.fi: Helsingin parhaat baarit
Elle.fi: Helsingin parhaat lounaspaikat
Elle.fi: Helsingin parhaat brunssit
Elle.fi: Helsingin parhaat kahvilat
